BIO nebo „normální“ potraviny?

Biopotravina navíc neobsahuje ani umělá barviva, konzervanty a další aditiva a je vyrobena ze surovin bez použití umělých hnojiv a pesticidů, vznikla metodou šetrnou k přírodě a životnímu prostředí.

Co je zdravé?

Zdravý nebo nezdravý může být pouze systém stravování a skladba stravování. I z potravin vnímaných jako „zdravé“ lze složit systém stravování zcela nezdravý. Základem správného stravování je vždy pestrá a vyvážená strava, konzumovaná v pravidelných denních dávkách.

Samozřejmě, v případě onemocnění je třeba stravu uzpůsobit změněnému zdravotnímu stavu. Logická je i změna stravování v období těhotenství a kojení, pozor ale: jde hlavně o změnu kvalitativní, nikoliv kvantitativní.

Bio versus „normální“ potraviny

Není-li při konzumaci biopotravin dodrženo vyvážené složení důležitých látek, nemůžeme jídelníček z biopotravin považovat za zdravější. V extrémních případech může docházet k nadměrnému příjmu energie, cholesterolu a nasycených tuků, například tehdy, budeme-li konzumovat sice „bio“ potraviny, ale pouze plnotučné mléčné výrobky, masa a uzeniny. Jako doklad tohoto tvrzení lze uvést následující příklad:

Jídelníček složený z „normálních“ potravin

Snídaně: 2 celozrnné dalamánky, 20 g rostlinného tuku Flora light, 50 g medu, 300 ml čaje, Dobrá voda

Přesnídávka: 200 ml 100 % grepového džusu ředěného vodou (1:1)

Oběd: čočková polévka hovězí na česneku, bramborový knedlík, dušený špenát, stolní minerálka

Svačina: jogurt Vitalinea

Večeře: rizoto z pohanky, kuřecího masa a zeleniny sypané sýrem, okurkový salát s biokysem, vinný střik

Pitný režim: během celého dne Dobrá voda, stolní vody, čaj, večer vinný střik (2 dl bílého vína + minerální voda), celkem 2-2,5 l. V případě konzumace černé kávy pitný režim navýšit.

Jídelníček složený z biopotravin

Snídaně: makový závin, bílá káva s mlékem

Přesnídávka: čaj, rohlík

Oběd: gulášová polévka smažený sýr, hranolky (brambory), tatarská omáčka

Svačina: banán

Večeře: kuskus se slaninou a zeleninou, hlávkový salát

Pitný režim: během dne Dobrá voda, minerální stolní vody, čaj, celkem 2-2,5 l

Srovnání nutričních hodnot obou jídelníčků 

Jídelníček z normálních potravin

Energie (kcal/kJ) 1956/8215, bílkoviny 79 g, tuky 61 g, sacharidy 256 g

Jídelníček z biopotravin

Energie (kcal/kJ) 3084/12953, bílkoviny 76 g, tuky 146 g, sacharidy 360 g

Alfou a omegou správného jídelníčku je tedy jeho sestavení na základě níže uvedených zásad.

Takto sestavený jídelníček pak mohou vhodně doplňovat biopotraviny, v jejich případě však budeme muset sáhnout hlouběji do peněženky. To ovšem často vede k nižší konzumaci dražších potravin, což může být dalším problémem (pokud místo 500 g zeleniny a ovoce denně zkonzumujete při využití bio zeleniny a ovoce jen 200 g, nezískáte potřebné množství ochranných látek, vitamínů a jiné).

Důležité zásady správného jídelníčku:

• Jezte pravidelně v menších dávkách, nejlépe 4 – 5krát denně.
• Snažte se, aby váš energetický příjem nebyl vyšší než výdej.
• Nedovolte, aby tuky tvořily více než 30 % denního energetického příjmu, živočišné tuky nahraďte oleji a kvalitními rostlinnými tuky.
• Pokuste se ze zeleniny a ovoce udělat součást každého jídla, nikoli jenom jeho ozdobu.
• Nahraďte potraviny z bílé mouky jejich celozrnnými obdobami.
• Tučné mléčné výrobky vyměňte za méně tučné, nejlépe zakysané.
• Preferujte libová masa před tučnými.
• Vyhněte se jakékoliv jednostranné stravě, vybírejte si pestrou skladbu a zkoušejte nové varianty.
• Přemýšlejte nad tím, co konzumujete, a čtěte informace na potravinách.
• Tekutiny jsou stejně důležité jako kvalitní strava – přijímejte je v dostatečném množství 2 – 3 l denně a nejlépe neslazené.

Sladkosti, slané pochutiny a uzeniny jsou potraviny, bez nichž se zcela jistě obejdete.

Zdravé stravovací zvyklosti snadno vypěstujete u svých dětí, které jsou bez předsudků a mají možnost konzumovat různorodou pestrou stravu. Je to z naší strany ten nejlepší dárek do života.