Bio, dia, light… Kde je rozdíl?
V obchodech lze často biopotraviny a bioprodukty nalézt blízko výrobků dia či light, ale spojitost mezi nimi nehledejte. Dia výrobky nahrazují přírodní cukry umělými náhražkami a jsou určené pro nemocné cukrovkou, light výrobky jsou určeny k redukční dietě.
Označení BIO potravin je odvozené od slova bios, což znamená ŽIVOT. A opravdu, konzumace biopotravin není jen otázkou zdravé výživy, ale i součástí jiného postoje a přístupu k životu.
Zdroj: archiv redakce
Bude vás zajímat…
Pro informaci pár zajímavých čísel – v porovnání s rokem 2006 u nás v roce 2007 vzrostl prodej biopotravin o 70 % a v průměru na jednoho občana vychází útrata asi 126 Kč za rok. Z celkového prodeje potravin činí tyto potraviny asi 1 %. V současné době asi jen 5 % spotřebitelů kupuje biopotraviny pravidelně, dalších 25 % občas.
Šetrně k přírodě i k sobě
O biopotravinách se často mluví i píše, ale asi ne každý přesně ví, co označení BIO vlastně fakticky znamená. Bio potraviny jsou vyrobené ze surovin pocházejících z ekologického zemědělství, což je způsob hospodaření, který nepoužívá průmyslově vyráběná hnojiva ani syntetické přípravky proti chorobám, škůdcům a plevelům. Je velmi šetrné k přírodě, využívá přirozenou úrodnost půdy a podporuje harmonii při pěstování rostlin i zvířat. Důležitý je i způsob zpracování, neboť při výrobě biopotravin jsou používány přirozené způsoby zpracování, nenajdete v nich umělá barviva, aromata, konzervační látky a další umělé přísady.
Biopotraviny a těhotné a kojící ženy
Velkou část spotřebitelů biopotravin tvoří maminky s dětmi či těhotné ženy, kterým jde především o zdravotní přínos biopotravin pro jejich potomky. Biopotraviny těhotným a kojícím ženám předávají přirozenou energii a jsou zdrojem důležitých látek. Zvláště těhotná žena má zvláštní potřebu živin, protože dává růst svému dítěti a konzumací biopotravin nezatěžuje organismus svůj, ani svého dítěte.
Biopotraviny pro a proti
Jedním z největších pozitiv je šetrnější přístup k životnímu prostředí a zachování přirozené chuti, barvy a vůně potravin. Obsah živin v biopotravinách bývá zpravidla o něco vyšší, než mají klasické potraviny, ale nemají nižší obsah kalorií ani nižší obsah cholesterolu. V jejich prospěch hovoří i to, že nejsou zatíženy chemickými látkami – tedy přídatnými látkami (tzv. éčky) a mají menší obsah dusičnanů v důsledku nepoužívání průmyslových hnojiv.
Zásadním negativním faktorem je, že k nám se většina biopotravin dováží ze zahraničí a dovoz automobilovou dopravou zatěžuje životní prostředí. Trh s biopotravinami má v ČR velký potenciál, neboť v rámci EU je BIO zemědělství jedno z nejrychleji se rozvíjejících odvětví. Stále více řetězců je zařazuje do své nabídky a v příštích letech se očekává velký nárůst.
Jdeme nakupovat biopotraviny…
Při nákupu biopotravin je třeba si všimnout povinného značení – tzv. biozebry s kódem CZ-KEZ. Dále si stejně jako u nákupu klasických potravin dejte pozor na trvanlivost a doporučené datum spotřeby, které bývá u biopotravin kratší. Zvídavý spotřebitel neopomene přečíst si složení, výrobce, případně i zemi původu. Samozřejmostí je neporušený obal, zelenina a ovoce by nemělo být mechanicky poškozené a s plísněmi.
Ach ty ceny…
V průměru jsou biopotraviny asi o 20–50 % dražší, některé až o 100 %. Jejich cenu zvyšuje maloobjemová výroba, výnosy jsou nižší, náklady na pěstování a výrobu vyšší. Zpravidla vyžadují vyšší podíl ruční práce při sklizni, výrobě, balení potravin a distribuci. Cenově nejdostupnější jsou mléčné výrobky, cenově přijatelné je biomléko, biosýry nebo biomáslo. Sortiment ale není zcela kompletní, proto se nevyhneme kombinaci biopotravin a klasických potravin.
