Rychlá zahřívací polévka proti chřipce

Ingredience:

biozelenina dle chuti (např. mrkev, špenátové listy, řapíkatý celer, kukuřice)
plechovka kokosového mléka
kousek zázvoru
malá červená cibule
stroužek česneku
zeleninový bujón
čili paprička
kurkuma
římský kmín
červená sladká paprika
pepř
šťáva z 1/2 limetky
rýžové nudle – nejlépe drobné tzv. skleněné

Popis přípravy:

V hrnci na mírném ohni rozehřejeme kokosovou smetanu, kterou jsme sebrali v horní části plechovky s kokosovým mlékem – osmažíme na ní najemno nasekanou cibuli, česnek a koření (od každého cca 1/2 lžičky, pouze pepře méně) a nasekanou čili papričku. Po pár minutách přilijeme kokosové mléko, vložíme bujón, zalijeme horkou vodou (cca 1,5 l) a přidáme nakrájenou zeleninu, šťávu z limety a nastrouhaný zázvor. Povaříme asi 15 minut a na posledních pár minut přidáme hrst nudlí. Podáváme horkou – nejlépe při nachlazení.

Zdroj: www.jimebio.cz