Cizrnový kotlík tagine s datlemi a dýní

Příprava 50 minut * Rozpis na 4 porce Ingredience: 150 g cizrny 2 červené cibule 200 g dýně hokaido 5 rajčat 2 brambory 1 mrkev 75 g datlí bez pecek svazek čerstvého koriandru 2 stroužky česneku 1,5 lžičky zeleninového bujonu Würzl 1,5 lžičky římského kmínu 1,5 lžičky mleté papriky 1,5 lžičky kukuřičného škrobu 1,5 lžičky […]

Příprava 50 minut * Rozpis na 4 porce

Ingredience:

  • 150 g cizrny
  • 2 červené cibule
  • 200 g dýně hokaido
  • 5 rajčat
  • 2 brambory
  • 1 mrkev
  • 75 g datlí bez pecek
  • svazek čerstvého koriandru
  • 2 stroužky česneku
  • 1,5 lžičky zeleninového bujonu Würzl
  • 1,5 lžičky římského kmínu
  • 1,5 lžičky mleté papriky
  • 1,5 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1,5 lžičky skořice
  • 4 lžíce olivového oleje
  • kousek čerstvého zázvoru (oloupeme a nastrouháme na jemno) 

Postup přípravy:

  1. Cizrnu, kterou jste měli od minulého dne namočenou, propláchněte, dejte do většího hrnce a odděleně vařte do měkka 30-40 minut.
  2. Cibuli nakrájenou na hrubo vložte do rozpáleného oleje a osmahněte do hněda. Přidejte koření a vše krátce osmahněte (3–5 minut). Zalijte vodou, přidejte na kostky nakrájené brambory a mrkev, dochuťte Würzlem, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
  3. Přidejte na hrubo nasekané datle, na větší kostky nakrájenou dýni hokaido (nemusí se loupat, stačí jen umýt a vydlabat semínka), rajčata a vše opět duste, až začne dýně měknout. Dle potřeby dolijte trochu vody, aby byla zelenina ponořená.
  4. Do směsi vsypte uvařenou cizrnu. Dle potřeby můžete omáčku zaprášit kukuřičným škrobem. Odstavte a vmíchejte na hrubo nasekaný koriandr.

Tento pokrm je možno servírovat s jakoukoliv rýží, kuskusem nebo pečivem.

Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma.


Pro přípravu tohoto receptu budete mimo jiné potřebovat:

 

Hrách římský cizrna bio, COUNTRY LIFE, 500 g 

Bujón zeleninový Würzl bio, BRUNO FISCHER, 250 g

Olej olivový bio, EMILE NOEL, 500 ml

Datle bez pecek bio, COUNTRY LIFE, 250 g

Více o tématu: receptzelenina

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa těhotenství a mateřství?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@babyweb.cz

TOPlist