Cizrnový kotlík tagine s datlemi a dýní

Příprava 50 minut * Rozpis na 4 porce Ingredience: 150 g cizrny 2 červené cibule 200 g dýně hokaido 5 rajčat 2 brambory 1 mrkev 75 g datlí bez pecek svazek čerstvého koriandru 2 stroužky česneku 1,5 lžičky zeleninového bujonu Würzl 1,5 lžičky římského kmínu 1,5 lžičky mleté papriky 1,5 lžičky kukuřičného škrobu 1,5 lžičky […]

Příprava 50 minut * Rozpis na 4 porce

Ingredience:

  • 150 g cizrny
  • 2 červené cibule
  • 200 g dýně hokaido
  • 5 rajčat
  • 2 brambory
  • 1 mrkev
  • 75 g datlí bez pecek
  • svazek čerstvého koriandru
  • 2 stroužky česneku
  • 1,5 lžičky zeleninového bujonu Würzl
  • 1,5 lžičky římského kmínu
  • 1,5 lžičky mleté papriky
  • 1,5 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1,5 lžičky skořice
  • 4 lžíce olivového oleje
  • kousek čerstvého zázvoru (oloupeme a nastrouháme na jemno) 

Postup přípravy:

  1. Cizrnu, kterou jste měli od minulého dne namočenou, propláchněte, dejte do většího hrnce a odděleně vařte do měkka 30-40 minut.
  2. Cibuli nakrájenou na hrubo vložte do rozpáleného oleje a osmahněte do hněda. Přidejte koření a vše krátce osmahněte (3–5 minut). Zalijte vodou, přidejte na kostky nakrájené brambory a mrkev, dochuťte Würzlem, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
  3. Přidejte na hrubo nasekané datle, na větší kostky nakrájenou dýni hokaido (nemusí se loupat, stačí jen umýt a vydlabat semínka), rajčata a vše opět duste, až začne dýně měknout. Dle potřeby dolijte trochu vody, aby byla zelenina ponořená.
  4. Do směsi vsypte uvařenou cizrnu. Dle potřeby můžete omáčku zaprášit kukuřičným škrobem. Odstavte a vmíchejte na hrubo nasekaný koriandr.

Tento pokrm je možno servírovat s jakoukoliv rýží, kuskusem nebo pečivem.

Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma.


Pro přípravu tohoto receptu budete mimo jiné potřebovat:

 

Hrách římský cizrna bio, COUNTRY LIFE, 500 g 

Bujón zeleninový Würzl bio, BRUNO FISCHER, 250 g

Olej olivový bio, EMILE NOEL, 500 ml

Datle bez pecek bio, COUNTRY LIFE, 250 g

Více o tématu: receptzelenina

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa těhotenství a mateřství?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru nebo nás sledujte na facebooku:

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist