Fazolová polévka

Ingredience:

fazole (blílá ledvina nebo mungo)
zelenina – brambory, mrkev, celer, kedlubny, cuketa, rajčata, pórek, česnek
sůl
dýňový olej
pečivo

Popis přípravy:

Použijeme fazole bíla ledvina nebo mungo. Pozor, bíla ledvina se musí opravdu vařit. Nelze je konzumovat syrové.
Příprava: hrst fazolí, zelenina (brambory, mrkev, celer, kedlubny, cuketa, rajčata, pórek, česnek…)
Fazole (předem namočené na cca 5 hodin) uvaříme ne úplně na měkko spolu s kořením a solí. Poté přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme dalších cca 15 minut.Poté celou směs rozmixujeme ručním mixérem, dáme zpět do hrnce k přihřátí a přidáme lžíci dýňového oleje.
Pro zpestření chuti můžeme přidat osmažené krutony či jiné pečivo.

Bio recept

Zdroj: www.jimebio.cz