Grilovaná kuřecí prsa s kuskusem

příprava 15 minut * odležení 15 minut * vaření, grilování a restování 15 minut Ingredience pro přípravu grilovaných kuřecích prsou s kuskusem 4 kuřecí prsíčka (celkem asi 400 g) 3 lžíce olivového oleje šťáva z 1 citronu sůl citron na doplnění NA PŘÍLOHU: 200 g zelených fazolek 12 cherry rajčátek 4 střední žampiony 1 malá cuketa 1 dl […]

Zdroj: archiv redakce

příprava 15 minut * odležení 15 minut * vaření, grilování a restování 15 minut

Ingredience pro přípravu grilovaných kuřecích prsou s kuskusem

4 kuřecí prsíčka (celkem asi 400 g)
3 lžíce olivového oleje
šťáva z 1 citronu
sůl
citron na doplnění

NA PŘÍLOHU:

200 g zelených fazolek
12 cherry rajčátek
4 střední žampiony
1 malá cuketa
1 dl zeleninového vývaru
80 g kuskusu
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce nasekané zelené petrželky
1 lžíce výhonků zeleného hrášku
sůl

Postup přípravy:

Každé kuřecí prso nakrájíme na tři menší řízky, lehce je naklepneme, potřeme olejem, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme v chladničce odležet.
Kuskus zalijeme vroucím vývarem a necháme nabobtnat a změknout. Žampiony očistíme, cuketu a rajčátka omyjeme a vše nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, přidáme cuketu se žampiony a 2 minuty restujeme. Pak vmícháme kuskus, petrželku, nakrájené výhonky a rajčátka a dochutíme solí.
Fazolky uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme je. Odleželé maso rychle opečeme z obou stran na grilu. Rozdělíme ho na talíře, přidáme fazolky a kuskus a podáváme s dílkem citronu na dochucení.

Převzato z časopisu Chuť a styl